FARM:shop是如何产生的,是什么启发您在Dalston Lane的一间废弃商店中进行设置的?

FARM:shop于2010年成立,当时哈克尼议会(Hackney Council)举办了一场竞赛,想出在达斯顿巷(Dalston Lane)上一座空楼的用途。一个儿子和一个儿子赢得了一个城市农业中心的想法,展示了可以在狭小空间内种植的东西,还为其他当地的粮食种植者和农产品提供了支持。

您主要种植什么农作物?

我们主要种植沙拉叶和草药(不是在超市中可以买到的),我们可以在咖啡厅中使用它们作为三明治,沙拉和汤。

您认为鱼菜共生能为纽约市的粮食增长需求提供可持续的解决方案,还是更多地向人们宣传他们的食物来源?

鱼菜共生是一种为自己和家人种植食物的好方法。在世界各地,有一些伟大的项目在城市中发展,它们利用鱼菜共生向当地社区出售产品,不仅生产粮食,还培训有兴趣自己种植和开展粮食项目的人们。

我们听到了FARM:商店咖啡厅赚取平均BLT,商店又如何赚钱;工作区,活动,研讨会等? 

我们使用优质的当地美食,并以爱心烹制而成,这才是那么好。我们通过为初学者和小型企业提供办公桌空间,租用各种活动空间(从弹出食品活动到会议),开设鱼菜共生课程,咖啡馆和出售食物来支持该项目。

您为什么认为伦敦落后于纽约等拥有许多知名屋顶农场的新兴城市?

我们一直在进步,但它一直在进步,不仅仅是在整个英国,新的增长项目一直在启动。从访问我们寻求建议的人数来看,未来确实非常绿色。

您对刚起步的城市农民或任何想要建立自己的鱼菜共生系统的人有什么建议? 

放手一搏,您不必购买成本为数百英镑的现成系统,就可以花更少的钱做一个自己动手做的DIY系统,该系统可以执行相同的操作,但是从小做起,一旦安装并运行起来,就很容易拿到什么您倾向于使用更大的系统。