福冈昌信是谁? 

福冈昌信的书 一站式革命*  该书出版于1975年。那些拥护当时技术(尤其是农业)飞速发展的人将其视作曲柄的工作。那些质疑农业综合企业对地球的影响并热爱自然的人拥抱了地球,福冈在他的追随者中激发了奉献精神。亚洲学者和土壤科学家拉里·科恩(Larry Korn)就是其中之一,他在福冈农场工作了数年后将他的想法带回了美国。

福冈特写

福冈昌信。图片Larry Korn。

一秸秆革命

单秸秆革命书的封面。

一秸秆革命 是福冈的第一本书,他在书中阐述了他对如何耕种,生活和饮食的信念。该书写于福冈61岁时,首先简要介绍了为什么他在大约35年前放弃了植物病理学的事业。他曾在横滨学习过一位启发人心的教授,他对真菌感染柑橘树进行了专门研究,这是一种高度集中的工作,他“对这一微小世界与无限宇宙的伟大世界的相似之处感到震惊”。然后他患了肺炎,身体康复后变得沮丧。一天晚上,他漫无目的地在城市上空的山丘中游荡,疲惫不堪地昏倒了,沉睡了。醒来时,他看着夜鹭飞过下面的水,这种景象带来了压倒性的喜悦和超越感。在同一时刻,他描述了他如何抛弃所有先前的信仰,而赞成一个真理。正如福冈所说,他突然意识到,不可能像他在科学研究中那样,通过运用我们的智力才能“知道”任何事情。

他立即将这种新发现的信仰付诸实践,辞职,然后回到家人的柑桔农场,将一生奉献给务实的农业。但是他并没有放弃这位科学家为自己的主张提供经验证据的愿望:从那时起,他就开始了他的毕生工作,以检验他对“自然农业”的新信念,并向世界证明它与科学一样具有生产力,带动农业。

在我读完整本书(包括对他的精神观念的定期离题)之前,我一直难以充分理解福冈在哲学上所取得的成就。据我了解,他对自然和生活的看法与佛教戒律相似,这与西方的二元思想习惯和对理性论证,人类智慧,科学和唯物主义的高度重视形成鲜明对比。福冈认为人们牢牢地扎根于生命的循环中,无权(更不用说承担责任)支配自然或从自然中获取更多利益。此外,他认为人的思维能力不足以理解自然界的奥秘。性质。从更实际的角度来看,第二次世界大战后,日本农民为支持农业综合企业模式而放弃古老的农业实践的速度,显然使他感到震惊。也许最重要的是,他认为,当代的观念认为,自然界不能在没有大量技术投入的情况下为人们提供足够的食物,这是完全错误的。

“自然农业”模式

在这种背景下,福冈着手设计自己的“自然农业”模式。他住在亚热带的日本四国岛上,属亚热带气候,主要农作物为稻米和橘子。如果我描述他的耕作年,那应该可以很好地说明他的工作意图,并且可以更好地解释他的四个耕作“核心原则”的含义。

因此,从他典型的稻田***开始,他不会像在英国耕地中那样进行通常的耕种与准备耕地有关的耕种。实际上,我们必须搁置“线性”年的概念,即从准备播种开始到收获结束,因为在福冈看来,该年基本上只是一年一度的重复周期。确实,他的第一个核心原则是 “没有耕种”。因此,我将在4月底/ 5月初播种水稻种子时进入循环。此时,黑麦或大麦植物已经在田间生长,因此水稻种子将与一些白三叶草种子一起(用手)传播到年轻植物中。三叶草种子反映了福冈的第二个核心原则 “不使用化学肥料或准备的堆肥”,该三叶草旨在提供绿色肥料来喂养年轻的水稻植株。在五月份,就在水稻种植之后,黑麦或大麦就可以收获了,按照福冈的方法,这是手工完成的。然后,将黑麦或大麦秸秆与少量家禽粪便一起撒播到田间,以帮助其分解,并作为年轻水稻植物的额外天然肥料。

破碎的稻草

打破稻草。图片Larry Korn。

 秸秆还具有其他目的,与福冈的第三项核心原则有关: “禁止耕作或除草”。控制杂草福冈的主要战略是植物竞争(他认为平铺只是将杂草种子翻倒在地面上并使其暴露在阳光下即可使杂草种子具有优势)。由于水稻种子是在夏季杂草发芽的黄金时间之前种植的,因此它们比杂草先行,此外,散布在种子上的稻草会抑制杂草的生长,三叶草也是如此。

然后,在10月,是时候在成熟的水稻植株中播种冬季黑麦或大麦(如果需要的话,可以播种更多的白三叶草)。由于上述原因,此后不久,该是时候收割水稻了(再次用手)并将秸秆再次撒在冬季谷物幼苗上。在冬季,冬季作物仍留在地下,在田间几乎没有进行任何工作,直到春季再次开始循环。现在,读者对福冈的第四个核心原则是 “不依赖化学品” 。福冈寻求建立“一个平衡的稻田生态系统”,病虫害很少发生。他主要的害虫挑战是平凡的麻雀!为了阻止他们吃田间播种的种子,他采用了巧妙的(且费力的)溶液将种子涂在粘土颗粒中,该溶液会在潮湿的条件下逐渐分解,使种子发芽。因此,毫无疑问,我也许应该包括福冈未阐明的第五项原则: 没有拖拉机.

福冈将类似的原理应用于果园各种水果和蔬菜的种植:事实上,他通过将蔬菜种植在果园树下的草丛中甚至在山腰上,将蔬菜更进一步(“像野菜一样种植蔬菜”)。

今天的自然农业

与常规种植的农作物相比,这种精心计划且劳动密集型的耕作方法在产量,质量以及土壤肥力方面都取得了成功。自福冈以来,具有生态意识的农民已经吸收了他的一些做法。例如,在有机体系下,不使用人工肥料,杀虫剂或除草剂,而永续栽培力求在不损害环境的前提下在一块土地上最大化产量。按照现代的标准,福冈的农场很小,而且他由于严重依赖体力劳动,使得现在的大多数农场都无法使用该系统,因为农业工人的成本(以及寻找工人的挑战)。毫无疑问,许多农民也质疑在没有耕种或轮作的情况下如何控制杂草。但是,在福冈的四项核心原则背后,我要讲一个重要的信息。当农民认识到大自然为他们提供的土地,土壤,气候,可能的农作物和可行的牲畜后,他们便可以与自然合作,为更广阔的环境和社区造福。他们甚至可能有足够的休闲时间来进行创造性的追求,就像他们的日本前辈一样,句出现在福冈当地神道圣地的墙壁上!

福冈与农业政治

很明显,福冈相信自然界自身提供平衡和肥力的能力,并且他在狭义地应用科学来理清一个问题而未参考其他动植物和气候的广泛背景时质疑科学的价值:“他认为,与整体隔离并不是真正的事情。福冈对农业政治和经济学的评论也是有先见之明的,并且在今天仍然有用。他有力地断言(并在此过程中成为敌人)经济和政治上的个人利益决定了化学公司(在政府的支持下)的行为,以及对他们产品的科学和功效的信念。他观察到,他们的影响力迫使许多日本农民停业,使那些仍然放弃传统耕作方法的日本农民成为“现代农业提高速度和效率方程式的一个因素”。他们在与自然周期(和局限性)保持一致的地方,现在发现自己在农业销售员,商品市场和反复无常的消费者心血来潮下疯狂地工作。

他的方法提出了另一种选择,该选择依赖于农民对自己的土地的理解和对劳动力的投入,他表明可以生产各种各样的食物,尤其是在强调只生产少量肉,但富含蔬菜,谷物和粮食的地方。水果。

福冈和食物

福冈在本书的下半部分开始将注意力转向食品,首先是对大麦(非常适合日本条件的一种大麦)如何被廉价的美国小麦进口压榨而感到遗憾。他还对人们如何放弃谷物(特别是糙米)的“自然饮食”感到遗憾,因为谷物已经与人类共同发展了数千年。为了传达他对天然食物的想法,他加入了两个曼陀罗(类似于流程图和饼图),以识别他所处环境中各种农场和野生食物及其季节性供应之间的联系。在他看来,简单地从这些食物中吃些东西,仅加盐就可以做饭,这似乎将一个人与周围环境和社区彼此联系在一起,从而赋予精神利益,因为它体现了与自然过程的统一。他还强调了当地供应的重要性,并认为“一个不能生产自己的食物的社区将不会持续太久”。

他的某些想法可能难以掌握,例如,当他将智力的“区分性”知识与自然的“非区分性理解”进行对比时。他不赞成随机寻找新的风味或食物体验,因为这是“食物和人类精神已变得疏远”的证据。他认为:“当今人们用他们的思想而不是身体来吃饭”,而且由于食物与精神和情感直接相关,所以我们绝不能将饮食作为解决生理需求的简单方法。从完全基于品味的不良“松散饮食”到最佳的“天然饮食”,他对四种食物方法进行说明性讨论时,可能会感到有些晦涩和清白,但福冈确实有力地提醒我们,粮食与农业之间有着千丝万缕的联系:“一个身体的正面和背面”。

福冈的遗产是什么?

有时,现代农业和粮食生产中的压力似乎是改变的无法克服的障碍。但是福冈的生活和工作树立了榜样。在他还活着的时候,他旅行并分享了一些实践,以重新种植遭受荒漠化影响的土地。他继续激励着许多可持续农业和食品领域的人,我知道至少有一位专业厨师对食物的看法是 一秸秆革命。就他个人而言,我强烈地强调与自然和谐共处的成长和饮食,无论是个人健康,精神健康还是健康社区,都令我感动和挑战。我认为我们中的许多人不会像福冈本人和他在四国山区的志愿人员一样,过着体力劳动和极其简单的生活和饮食的生活,我们将很难在农场上收养他的一些人。实践。但是他显然生活得很好(并且很长寿),在无视世界农业上最有影响力的人的情况下成功耕种。读这本书使我焕发了新的精力,以寻求更接近福冈理想的生活和工作方式。

更多信息:  

*福冈正信 一秸秆革命,《纽约书籍评论》(纽约,2009年)(最初以日文出版,东京,1978年出版)包括Larry Korn(编辑)和Frances Moore Lappe的介绍,以及 温德尔·贝里

**您可以在以下位置阅读有关Larry Korn及其在可持续农业方面的工作的更多信息  http://www.onestrawrevolution.net/One_Straw_Revolution/Larry_Korn.html

***同样有趣的是,福冈没有在田间停水种植水稻。他在6月确实在季风雨中除草,然后在8月通过田间浇水,但稻米没有人工灌溉就长大了(54-5)。