在他最近的报告中 旺奇蔬菜,新鲜农产品行业内部人士 马克·帕尔默 已撰写了一份简短指南,介绍如何在不通往花园小径的情况下获得最佳的水果和蔬菜。

我似乎花了很多时间和精力来试图使人们注意超市的错误,他们用来迷惑顾客的策略以及如何降低他们来之不易的产品对种植者的价值。鉴于上个月左右提出的一些问题,我似乎应该尝试并变得更加积极,并像最近有人所说的那样使用我的“内幕知识”,为如何获得建议提供指导。最好的水果和蔬菜,而不必引向花园小径。

自己发展

实际上,我们应该从这里开始!任何人都能得到的最好的水果和蔬菜是您在花园里种植的水果和蔬菜。这个评论不会与整个行业相提并论,但是最好,最新鲜和最有营养的产品就是这样。我们大多数人都可以使用花园,并且有很多建议来源,例如电视花园人世界,在线建议,园艺俱乐部和园艺杂志。您不应该害怕,只需走一走!从简单的轻松获胜开始,在厨房窗户上放萝卜,准备在6周内完成。一旦您遇到了越来越多的bug,就无所不能了。一旦您品尝了从地上拔下的新鲜采摘的胡萝卜,或从植物中摘出的最甜的甜玉米,您将永远不会回头。通过使用冷框或温室,可以延长季节。

“从简单的轻松获胜开始,在厨房窗户上放萝卜,准备在6周内完成。一旦您遇到了越来越多的bug,就无所不能了。”

但是,我们中只有少数人能够将季节延长到夏末和秋季收成之后,并且只能依靠从其他来源购买。在任何地方都可以尝试保留季节性种植的农产品,尽管由于现在供应链的运作方式,这现在要困难得多。

为了缓解蔬菜产业的压力,目前您自己种植的农产品仅能生产一小部分国家的新鲜农产品。我们大多数人最终从超市购买商品,约占总销量的80%。蔬菜水果商或送货上门的人组成了其余的部分。

“每天赚5天的第二个最佳方法就是从当地农民和种植者,农场商店,农民或当地市场购买商品”

直接从当地农民和种植者那里购买

每天赚5天的第二个最佳方法是从当地农民和种植者,农场商店,农民或当地市场购买商品,例如每周举行一次的南牛津农民和社区市场,成员距离30英里以内半径。这些类型的市场正在全国各地兴起。许多地区的农贸市场不出售新鲜农产品,因为它们往往已成为每月的“手工艺品”卖家,主要是蜜饯,香肠和手工皂。

最好的水果和蔬菜

直接在慢农户MarketBox计划中购买

有机盒子计划

水果和蔬菜盒装方案(主要是有机食品)也是从当地供应商那里获取最新鲜蔬菜的好方法。一些包装盒方案仅使用自己种植的,而许多包装盒则尽其所能生长,并在当地不可能的情况下购买,并提供进口产品。必须记住,我们希望今天获得的许多主食在英国无法种植。因此,如果您随时想要橙子,香蕉,猕猴桃,地瓜,蓝莓,那么,冬季有西兰花,西红柿和黄瓜;那么我们必须依靠进口。这是一个复杂的问题,应该在以后进行探讨。

高街蔬菜水果商

如果您不喜欢盒装方案,尽管盒装方案可以送货上门,但价格可能会更高,尽管这已成为一种罕见的选择,但可以为当地的杂货店提供支持,这似乎是一个不错的选择。不幸的是,大多数绿色食品杂货商使用与超市相同或相似的供应链,因此产品很少是本地或季节性的。有例外,可以说支持我们当地的大街是与他们购物的很好理由。您将获得友好而专业的个人服务,这也是使用它们的原因。

超级市场

最后,如果您仍然想要选择和便宜,在大多数情况下,我们可以选择超市。我认为,您可以通过多种方式获得所要支付的费用。在怀特罗斯(位于西北部–展位)购物,通常会为较小的供应商带来很好的质量,这些供应商的辛勤工作得到了公平的价格。他们往往对视觉期望有很高的标准,因此在废物处理方面并不好,但是质量,口味和成熟度都接近于新鲜农场。他们确实尝试与本地供应商合作,通常是因为它们规模不大,所以可以让供应商不是大企业。

特易购莫里森(Tesco Morrisons),塞恩斯伯里(Sainsburys)和ASDA这四大巨头为我们的每周商店提供了无与伦比的便利,这就是为什么这么多客户使用它们的原因。他们有一系列食品和非食品,只有最大的在线零售商才能打败。随着Lidl和Aldi的扩张,四大巨头之间竞争激烈。通常,它们的范围较小,具有较少的店内装饰。他们提供的新鲜农产品的范围也较小,通常是四大收购商所不希望的规模。这可以提供更好的价值,例如Lidl中的会议梨占作物的大部分。但由于他们的商业模式,折扣店可以向他们提供的价格要比“四大”商店可以出售的较小的水果更低。

网上零售商

最终的增长领域是两大在线零售商Ocado和Amazon。 Ocado与Waitrose,Morrison以及其他地区的贸易伙伴合作 他们的名字 已经建立了很多年的业务。他们再次使用相同的倍数供应链原理,因此在新鲜度,本地供应和缺乏季节性方面也遇到了相同的问题。

本月最有趣的事态发展是亚马逊开始在Prime会员的有限区域内提供新鲜农产品的送货服务。据传,其目标是在下订单后的60分钟内交付新鲜产品。我认为供应线将与其他类似 倍数。它 如果他们只能在城市地区实现具有成本效益的60分钟交货,并在农村地区进一步造成食物荒,那么仍有待观察。

食物浪费

减少废物水平是我博客中的一个常见主题,只能通过以下两种方法之一来实现:

首先,多个零售商必须将更多不是很完美的产品放入主包装,并从完美产品的角度对顾客进行再教育。

其次,我们必须记住–客户为王。我们应该使用对我们可用的信息和我们的潜在本能,从可能的最佳来源购买尽可能接近或远离种植者的资源。

通过这种方式,我们可以与关心我们食物的真实人建立直接的关系。

这个故事的一个版本第一次出现在 系统4食品