拥有多名餐厅的老板何塞·皮萨罗(JoséPizarro)说:“我非常失望。毫无保留地提及欧盟公投的结果。

谁能责怪他-餐馆不仅要为饭厅外逃做准备(人们在不确定的经济环境中花费更少),而且也要为厨房做准备。他说:“我几乎一半的员工是西班牙人。” ‘因此,如果存在适当的移民限制,对我而言,保持其真实性将是一个挑战。’

而且,不可避免地,情况可能会变得更糟。乔斯说:“鉴于我的一些肉,奶酪,葡萄酒和啤酒来自西班牙,对此我感到非常紧张。” “这不是我渴望传递给客户的成本增加,因此我们有一些重大计划要做。”

尽管整个过程都很漂亮,但如果我告诉你英国 不是 彻底而彻底的尴尬。好吧,由于政治动荡,该国分裂成两半。好吧,我们过早退出欧元区。好吧,我们一半以上的食物是进口的。但猜猜怎么了?另一半还不错。

这适用于我们的蔬菜,肉类和饮料,包括Pizarro在内的顶级厨师认为这是世界上最好的之一。为什么当我们的烹饪亮点包括罐装烤豆,laverbread和糊状豌豆?谁知道。但是,当我们的小岛因出产的东西而引起人们的注意时,它的感觉确实像是在背上拍拍,不是吗?

那就这样有什么好的?乔斯说:“事情种类繁多,几乎很难说。” ‘我去英国的四个角落,寻找最好的奶酪,海鲜,芦笋,牛肉,羊肉和草莓。我还认为英国人会制作出令人难以置信的面包,甚至是醋。’

醋吗不确定从何而来,尤其是当何塞(José)想要西班牙雪利酒醋的时候。至于地球上的其他水果,他经常在不远处的“我位于伯蒙德街的房子附近的小杂货店”中找到。而且当它不涉及某些猪的部分时。 ‘除了 Jamones 还有我从西班牙采购的各种猪肉块。都是从尽可能近的地方采购的。’

关于使我们祖国的食品如此特别的原因,何塞将其归结为我们获得的“令人惊奇的土壤和天气”(我第一次听说我们的气候被称为“令人惊奇的”气候),也许更重要的是,财富食品生产者的创造力。 ‘英国似乎真的在培养新的美食才华。一系列屡获殊荣的新食品行业表现出色,使我震惊。’

在讨论吹气问题时,我们有很多产品 去做。 “英国制造出令人难以置信的烈酒,啤酒和一些葡萄酒,但我认为这是一个巨大的耻辱,当涉及起泡葡萄酒,淡色白葡萄酒和桃红葡萄酒时,我们不在地图上。我只是认为我们这里没有气候。’

这是一种礼貌的方式,说我们天气不好,而在他说还不错之后不久。无论如何,考虑到所有因素,您会认为我们对食品的未来充满了希望。但是随后,您会记住您的自信悲观主义,并认为,在几年内,它可能是现在的一半。那何塞呢?他是否已看到我们退出欧盟的影响? ‘还没有,但是我们正在振作起来。’