上个月我参加了举世闻名的 慢食物Terra Madre 2016– Salone Del Gusto 9月22日至26日在意大利都灵举行的代表(和记者)聚会。这是我在意大利的第二次慢食经历,参加了 SFYN (青年慢食网) 我们养活地球 去年在米兰举行的活动–旨在使年轻的农民,食品生产者和变革者聚集在一起(有关更多信息,请查看我们的照片故事   这里 )。

什么是慢食?

万一你不’t know – 这里 ’快速概述。慢食是一家全球性的草根组织,在全球150多个国家/地区拥有支持者,将食物的愉悦与对社区和环境的承诺联系在一起。它于1986年由Carlo Petrini在意大利成立,并被推广为快餐的替代品–慢食的哲学可以简单地概括为每个人的好,干净和食物。它’这种哲学支撑着许多独立农场主和食品生产商的启发性故事,这些故事在这里 独立农夫.

 dsc07117

在卡里尼亚诺广场–主要的户外展览区之一

这是一个大事件…

我是7000多名慢食代表中的一员–农民,食品生产者,厨师,活动家和拥护者–来自世界各地的人们聚集在都灵,分享美食和知识。

让您了解活动的规模–来自100多个国家/地区的1200多家食品展商。这是我的第一个Terra Madre Salone Del Gusto,与往年不同,组织者决定在城市本身举办活动–在瓦伦蒂诺公园和一些美丽的广场上散布参展商和活动。尽管它使从一个地方到另一个地方的物流变得有些棘手,但它使活动向整个城市开放,并使所有人都可以使用。不用说这是巨大的成功–在4天的时间内吸引了超过100万人–是参加2014年上届Terra Madre的30万人的三倍多。

 dsc07042

在巨大的慢食代表餐饮大厅内

慢食摊位的一些亮点..

前几天,我花了很多时间与同事们聊天,在1200个摊位附近徘徊–从世界各地采样和购买令人难以置信的食物。拥有如此多的视野和行动,几乎不可能在任何给定时间做出决定–我特别为参加哪些会议和论坛而烦恼–以下更多

有迷人的会议,论坛,主题空间和互动之旅。

该计划的中心主题是热爱地球。为您介绍一些主题– they included – 当厨师与农民并肩作战时,农业生态能养活世界吗?他们是巨人,但我们是数百万。我最喜欢的互动之旅之一是 慢肉 –强调工业化和环境可持续发展形式的动物农业的影响,以及我们如何才能多吃点少吃,质量更好的肉。

Terra Madre游行–分享我们对地球的爱..

在23日星期五的傍晚,我与来自100多个国家/地区的7000多名代表一起参加了一场大型的慢食庆祝活动,我们沿着鼓风,旗帜和横幅沿着科索·开罗利(Corso Cairoli)河滨大道穿过城市中心,前往维托里奥广场,Via Po和卡罗阿尔贝托广场–前进,微笑并大声喊着所有人享有良好,干净和公平食物的信息。这是一次难忘的经历,我设法以某种方式努力地为Farmerama Radio拍摄照片,拍摄视频并录制一些简短的采访。

 

SFYN 坦克

星期六,慢食青年网络为99位从事基层食品工作和创造力的年轻人组织了一个免费的全日社会设计研讨会,涉及9个食品问题。我受邀担任‘粮食通讯民主化‘在一天中的整个过程中,我们花费了大部分时间进行头脑风暴。距我们不到5分钟的路程不到45分钟‘solution’ pitch –我们决定将精力集中在创建一个平台和活动以突出围绕食品标签(和标准)的国际问题的想法上。很高兴看到每个人都像一个团队一起工作,而Gilliane Jennifer的演讲很棒–收到专家组的好评‘judges’。其他小组解决了诸如 重新利用废弃的空间进行粮食生产, 食品教育工具, 缩小城市农村差距改善牲畜进入屠宰场的机会 仅举几例。要了解更多信息,请访问SFYN TANK网站。 这里 .

粮食通讯民主化

民主化食品传播小组

法拉玛电台

我很幸运能与都灵市的Farmerama电台c0主持人Abby和Jo一起加入,我们在周日在那里录制了我们的首个现场直播海外版–精选活动的亮点以及来自世界各地的其他有趣的农业故事。你可以听一集 这里 或通过iTunes订阅 这里 .

 img_4866

晚上都灵–奇怪的是,好像我们’re on a school trip!

共和国广场

我在都灵度过了令人难以置信的食品市场的最后一个早晨,那里位于德拉共和广场(共和国广场),然后设法为回家的飞机准备了一些美味的小吃。

更多信息

要了解有关慢食的更多信息,请访问其国际网站。 这里 和英国慢食网站 这里

英国广播公司食品计划的丹·萨拉丁诺(Dan Saladino)在那里–你可以听他的报告 Terra Madre第1部分:全球聚会 通过英国广播公司’s Radio iplayer  这里