我最近参加了由可持续食品基金会组织的为期两天的研讨会‘畜牧业在未来农业系统中的作用:从理论到实践’由乔尔·萨拉廷(Joel Salatin)和各种各样的专家小组成员组成。

这是一些英国的一次非同寻常的聚会’领先的食品生产商,他们聚在一起向乔尔·萨拉廷(Joel Salatin)在他的领导下开发的开拓性畜牧业系统学习 宝丽来农场 在弗吉尼亚州。对于任何没有的人’之前遇到乔尔 时间 杂志称他为世界’最具创新精神的农民。他的整体放牧和混养系统在迈克尔·波伦(Michael Pollan)中尤为突出’的开创性著作《杂食者》’的困境和纪录片Food,Inc–两者都帮助他在国际上声名prop起,激发了许多传统和有机农民在此过程中采用他的方法。

我在前一天晚上在布里斯托大学举行的免费讲座和小组讨论中第一次看到乔尔讲话。他’是一位令人难以置信的讲故事的人,并为牲畜如何对恢复生态系统至关重要发挥了热情的案例(您可以观看下面的演示)。

在乔尔之后,我们听到了四位小组成员的来信–每个演讲5分钟。嘉宾包括 塔拉·加内特 (请参见上述47分钟)–发起并运营了“食品气候研究网络”。 西蒙·克里顿 (请参见40分钟内)–具有超过15年农业银行业务经验的有机食品专家–现任Triodos银行食品,农业和贸易团队的负责人。  马克·埃斯勒 (see 34 mins in) –布里斯托大学和 佐伊·哈科姆(ZoëHarcombe) (查看55分钟)–拥有公共卫生营养博士学位的研究员。这些生动活泼,内容丰富的演讲引发了热烈的小组辩论,乔尔和塔拉·加内特持相反和看似不可调和的观点,主要围绕整体放牧的好处。

小组成员减去Zoë’s to the right Simon

杉木农场– Day 1

从演讲厅到格洛斯特郡农村地区,我们到达了下韦尔的冷杉农场–我们慷慨的主持人艾伦爵士和帕克夫人举办的为期2天的研讨会的场所。

转换后的谷仓

改建后的谷仓–我们在杉木农场进行为期2天的研讨会的场所

在帕特里克·霍尔顿(Patrick Holden)简短的欢迎和介绍性讲话之后,乔尔登台演讲,描述了他在30年来管理牛群,牧场化家禽和猪的方法。得知他的农场通过农场销售和大都会购买俱乐部为沙拉酒吧牛肉,牧场化的家禽,蛋流动鸡蛋,生猪充气猪肉,饲草兔子,使用关系营销来放牧火鸡和林业产品。

dsc08306

从山顶上看

关于家庭农业和继承– I thought Joel’s advice on ‘创建一个孩子想要的农场’真的引起共鸣,以及一些有关如何与耕作父母一起工作的有用技巧,‘doesn’威胁母国’。当天晚些时候,当我去采访他时,我又回到了这个话题。但是,令我感到最兴奋的是他的主张,即如果美国每个农民都实行他的再生农业体系,我们可以封存工业时代以来的所有碳排放量。

“如果美国的每个农民都实行这种制度,我们将隔离自工业时代以来排放的所有碳。”

会场内

里面的谷仓

冷杉农场之旅

后乔尔’演讲并随着灯光的逐渐消逝,我们前往农场进行了快速浏览。

Paddy Hoare向我们简要介绍了杉木农场的企业

的‘Prototype’ Chicken Tractor

冷杉农场的团队根据Polyface农场使用的卡车设计并制造了这种原型鸡拖拉机。

chicken tractor egg 暴民ile

原型鸡拖拉机‘egg-mobile’ at 杉木农场

鸡肉拖拉机内部

里面的鸡拖拉机

的Hereford Cattle

我们得在野外看到一些他们的赫里福德牛,并听到他们每周如何移动它们,但是在黑暗笼罩下,我们回到了主要建筑群,检查了一些冬天越过的牛几个月。

赫里福德牛

遇见一些赫里福德牛

赫里福德小牛

赫里福德小牛

会见一些参与者

研讨会最有趣的方面之一是与英国各地的其他农民和食品生产商会面。在这两天中,我与之交谈的只有几名参与者并拍照留念。

Anthony Bown-Orkney的有机农夫

安东尼·鲍恩–奥克尼的有机农夫

内西·里德(Nessie Reid)–政治生态学家和表演艺术家,致力于解决获取土地,食物浪费和可持续农业的问题。

来自Brewster Cattle Co的Andrew Brewster和来自Abraham Organics的Muhsen Hassanin

来自Brewster Cattle Co的Andrew Brewster和来自Abraham Organics的Muhsen Hassanin

杉木农场– Day 2

研讨会的第二天专门举行了一系列会议,探讨了一些关键主题并借鉴了Joel和专家小组成员的专业知识。

第一场–实际应用‘mob’/整体放牧技巧

首先,我们必须听到 安德鲁·布鲁斯特(Andrew Brewster) 来自Brewster Cattle Co的人,他通过他的暴民掠食技术与我们进行了交谈,并向我们展示了一些有用的实用工具和需要考虑的事情。然后是奶农 罗伯特·克雷格 来自坎布里亚郡多尔芬比·法默(Dolphenby Farmer)的坎布里亚大学谈到了平板计在他的放牧系统中的重要性以及总体上对乳制品的挑战。

img_9689

采访乔尔·萨拉廷–敬请期待一个专门的Q&《 法拉玛电台》的下一集即将发布并成为下一集的特色

第二场–将农场加工作为垂直整合的关键要素

妮娜·珀塞尔(Nina Purcell) 食品标准局的发言人谈到了监管以及他们希望如何使农民更容易地加工自己的产品。然后我们听到 托马斯·哈通 来自Aarstiderne的一位来自挪威的项目谈到了他们在挪威的一个项目,他们将一个800英亩的农场拆分为八个100英亩的农场,以帮助推动创新。最后, 克里斯汀·佩奇 来自《微笑的树农场》的内容为我们简要介绍了她的微型奶制品,牛肉和羊肉农场–她在那里直接出售所有东西。

托马斯·哈通

托马斯·哈通–Aarstiderne的联合创始人兼董事长兼可持续食品基金会主席

第三场–可持续畜牧产品的营销机会

在最后的会议中,我们必须听听 纽伯勒勋爵 利用Bisen减慢交通流量并吸引游客到Rhug Estate,牧场饲喂畜牧联盟如何需要更多生产者来满足草饲料牛肉不断增长的需求, 约翰·梅德利蒂姆·菲尔德 来自Daylesford的作者向我们简要介绍了他们的农业和直销食品业务,并简要介绍了农业学,这是一个新的“农民到农民”平台,可以共享最佳实践。

接下来发生什么?

活动中产生了许多令人振奋的想法,但对我而言真正脱颖而出的是建立了来自不同耕作制度的土壤碳排放结果的综合数据集。人们一致认为,这确实将有助于为决策者提供信息,尤其是那些对奖励农民成为土壤碳管理者感兴趣的决策者。

dsc08316

乔尔·萨拉廷(Joel Salatin)和帕特里克·霍尔登(Patrick Holden)

dsc08318

全部上升–威尔士亲王殿下简要介绍了Polyface Farm

像我们一样 脸书 并跟随我们 推特 保持最新 独立农夫 故事

喜欢这份报告吗?分享它! (使用下面的社交媒体共享工具)

更多信息

请继续关注我们即将到来的Q&A with 乔尔·萨拉廷(Joel Salatin) – you’在以下内容的第17集中还可以听到我们的聊天记录 法拉玛电台 定于圣诞节发布🎅