我们很幸运地采访了美国农民,讲师和作家 乔尔·萨拉廷(Joel Salatin) 在他最近对英国的飞行访问期间。在我们参加的为期2天的研讨会上,他是主讲人‘畜牧业在未来农业系统中的作用:从理论到实践’由可持续食品信托基金会(Eustainable 餐饮 Trust)运营,由艾伦(Alan)爵士和帕克夫人(Lady Parker)在他们位于格洛斯特郡的农场托管。

自我描述“基督教自由主义者环境主义者资本主义疯子农民”,乔尔·萨拉廷(Joel Salatin)生产高品质“beyond organic”在他的家庭中使用对环境负责,对生态有益,可持续的农业饲养的肉类’s 宝丽来农场 in Virginia. 时间 杂志称他为世界上最具创新力的农民。迈克尔·波伦(Michael Pollan)的开创性著作中介绍了他的整体放牧和混养系统“杂食者的困境”以及热卖的纪录片《食品公司》(Food,Inc)-两者都帮助他在国际上声名prop起,并激发了全世界的家庭农民采用他的方法。

He’还是一位多产的作家,并且撰写了许多书籍,其中包括一系列的操作指南,例如“家庭友善农业”, “圣牛和猪的天堂:食品买家’农场友好食品指南” and “猪的奇妙猪”. And it’不只是爱他的农民–他是可持续食品运动中最大的声音之一,他声称,如果美国每个农民都采用他的再生农业体系,那么我们可以封存工业化时代以来排放的所有碳。

在为期2天的研讨会中,我们必须了解更多有关这些方法的信息(您可以在我们的深入报告中了解更多信息) 这里)。他也很友善,可以和我们一起抽出15分钟摆在科茨沃尔德石墙上(用于拍照),并与家庭农业,技术等等聊天。

我们喜欢您创建孩子想要的农场的愿景–您如何克服年龄较大的亲子关系紧张有什么实际建议? 

乔尔·萨拉廷(Joel Salatin):这种亲子关系无处不在–拥有农场或发展农场的父母感到受到孩子的威胁’关于获得农场,拖拉机等要付出多少工作的创造力或似乎缺乏吸引力,当然,年轻一代感觉被老一代的正统观念所束缚。所以有张力。我要说两件事,一是年轻一代需要在不威胁母权的情况下尝试一些胚胎尝试的地方,所以要开辟一公顷或两公顷的土地–那将是你的。什么父母会’不想在谷仓的角落,棚子的角落或田野的角落看到他们的孩子能做什么。孩子可能会说’s not big enough –它必须足够大。年轻的一代必须愿意尝试一个非常小的胚胎,而老一辈则看到它’s so small doesn’不要将其视为对母权的威胁,并且更有可能实现这一目标。

第二件事是将农场收入分开,这样两代人都可以享受以职能为导向的补偿–我称这些封地–父母可以拥有自己的事业,孩子可以拥有自己的事业,他们可以凭自己的功绩陷入困境或失败。所以他们不’彼此进行平等沟通,使孩子的失败不会’危及父母的收入而父母的行为不公平’限制下一代的创造力。所以把它分开,所以你’不是一劳永逸,一劳永逸。在纸上分享共有的声音听起来很不错,而且听起来很温暖,模糊且具有共同感,但实际上却没有’t work –因为很快人们就会觉得自己正在承受更大的负担,而其他人则没有,我们感到–因此,划分收入流并创建自治和责任范围–我们一家有四个–我的妻子和我以及我们的儿子和女儿基本上是我们四个平等的人–我们实际上坐下来创建了职位描述,所以我们没有互相踩脚趾–为我们所有人创建这些权威自治和影响力领域非常自由。

我们是您的创新型低技术农场工具的忠实拥护者,‘bits of kit’ that we’在您有关Polyface Farm的视频中看到精选–您目前有个人喜好吗? 

乔尔·萨拉廷(Joel Salatin): 我最喜欢的是千年羽毛网– that’这个x信任的滑行结构,其中有上千层–这使我们(在跟随牛的最初的蛋移动之后发生)使我们能够借助电网的安全性,扩大边界以将捕食者拒之门外并保持鸡群的规模扩大蛋品企业–它给了我们极大的控制权和令人难以置信的功能结构,因为它并不昂贵’吹来吹去,你可以’t have a flat tire – anyone can move it –它确实是一个很棒的功能单元。

(以下是乔尔在格洛斯特郡的冷杉农场提供的鸡蛋移动式原型车的建议)

展望未来–您认为十年后最喜欢的套件是什么?

乔尔·萨拉廷(Joel Salatin): 我认为有些很棒的基础设施会很整洁–一个就是一些视频监控–尤其适用于-10英里以外的出租土地上的水槽。不会’看到实时视频报道真是太好了–所以我认为便宜的无障碍视频监控–我们已经尝试了很多,但是现在我们没有足够便宜的普适手机服务来实现它。那’s something I’我很期待它,我认为它将来–所以我可以在早上下来,做家务活。我可以打孔电脑显示器并调出系统涉及的每个水槽-然后说是工作的,那个工作的–确实可以帮助我减轻压力。

What are the main differences between organic and 超越有机?

乔尔·萨拉廷(Joel Salatin): 主要区别在于有机食品(至少在美国)不需要牧草,并且不需要’需要动植物关系–因此,您的整个生育程序可以是进口鱼乳汁,甚至可以是堆肥浓缩动物饲养操作肥料– so you don’完全不必在有机农场中饲养动物,而在您有动物的地方,它们却没有’不必在牧场上并获得绿色材料,运动或阳光以及所有这些–它们可以被限制在建筑物内,并且仍然可以通过有机认证。对我来说,这是两个最大的领域。

对年轻人和老年人有何最后的评论?

乔尔·萨拉廷(Joel Salatin): 我只想说那里’在这个星球上,没有一个农场能够充分利用并利用其空气,土壤和水。和我’我不是说要利用它来耗尽它,我’我说要利用它来利用并实际上增加空气中的土壤和水’重新使用它。我知道在农业上有很多时间,我们感到被警告,我们失去了主意,我们感到可以’t来了(像流感一样)– I’我在这里鼓励人们在那里’有很多可以在那里–我们需要让自己接触新的想法,新的人,新的眼睛,以充分利用我们的礼物。

像我们一样 脸书和follow us on 推特 获取最新的故事和更新

喜欢这次采访吗?分享它! (使用下面的社交媒体共享工具)

更多信息

查看我们的报告 畜牧业在未来农业系统中的作用:从理论到实践.

也请继续关注下一版《 法拉玛电台