最近,我们收到了珍妮·杰弗里斯(Jenny Jeffries)编写的一本名为《爱的土地》的烹饪书。

首次检查时,精装本制作精美,没有’在我最喜欢的烹饪书和可再生农业书籍旁边的书架上看得不对劲。

在NFU主席Minette Batter鼓舞人心的前言之后,珍妮·杰弗里斯(Jenny Jeffries)概述了该书的目标。她希望弥合城市与乡村之间的鸿沟,教育并赞扬致力于可持续发展并生产我们的食物的农民,无论风雨无阻。

在这些困难时期,珍妮提到了一个事实,我们中的许多人都在与家人重新建立联系,放慢脚步,做更多饭。

当超级市场的​​货架空着时,公众转向当地的肉店和农场来采购产品。证明拥有本地食品经济的重要性。

我希望这一趋势继续下去,并让消费者继续支持他们当地的独立食品和饮料店。食物味道更好,它’这是确保英国农业在未来几年中生存的最佳方法。 

翻阅这本色彩缤纷的书的页面,’很高兴看到很多熟悉的面孔,还有很多我不认识的农民和粮食生产者’不知道。作为一个喜欢在英国旅行并结识有趣的农民和食品生产者的人,我希望在不久的将来访问其中的一些农场。

食谱也写得很漂亮,也有照片。鹿肉,港口和砂锅湾 戴尔斯福德 引起了我的注意,Ribeye Tartare也引起了我的注意 英式农场 和冬季农家红烧 布劳甘蒙农场.

感谢詹妮(Jenny)庆祝这些精彩的农场和食谱。我将在instagram上查找他们,并在网上关注他们的农场探险。

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