早在2018年秋天,我就与国际记者代表团一起访问了瑞士的卢塞恩;进一步了解其蓬勃发展的奶酪制作行业,并见证世界著名的奶牛游行。

瑞士拥有450多种奶酪。牛奶中约有99%都使用牛奶。在我们的游览中,我们参观了一些瑞士阿尔卑斯山上的小规模农户和奶酪制造商。看到著名的高山棕色奶牛很有趣。我们还必须直接与农民和奶酪制造商对话。了解瑞士奶牛场的传统方法,小规模的奶酪制作和年度奶牛游行。

在一日游中,我们去拜访了一个山羊奶农家庭,他也生产了一种美味的山羊奶酪。在瑞士规模较小的家庭农场中,挤奶厅通常位于主农舍的地下室。有趣的是,我们还了解到农民是公共汽车司机,以增加他的农场收入。

我们还必须参加卢塞恩州著名的瑞士奶酪奖。

我们拜访了规模稍大的奶酪生产商,他们从当地农场采购牛奶。

 

我们旅程的最后一天恰逢世界著名的阿尔帕法特牛游行。我们很幸运能够在幕后看到农民的最后准备工作,以使他们和他们的牲畜在长期体面进入当地城镇之前得到纯净的养分。

看到一大批人来庆祝农民和牲畜游行穿过小镇,真是太好了。遍布街道的是当地的街头小贩,他们出售该地区的美味奶酪和干肉。

I’谨感谢国际农业新闻工作者联合会(联合会)组织这次精彩的巡回演出。

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查看我的瑞士网站 这里 有关奶牛游行的更多详细信息。