我们参观其中的有机蔬菜园’的当前位置在伦敦国王十字区的一个旧公交车站内,并与运行该项目的Global Generation团队会面。我们采访跳过花园的Paul Richens’的创建者兼首席园丁,介绍了一切的实现,还与青年计划主持人西尔维娅·佩德雷蒂(Silvia Pedretti)谈了项目的教育影响力以及与青年的联系‘global generators’他们吃的食物…

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嗨,保罗-是什么促使您进入城市发展的?

我是伦敦人的羊毛色织者,我想我从来没有考虑过在多塞特郡(Dorset)建一间小屋的想法,在那里您需要种出优质的有机蔬菜。绝对没有理由用一点技巧和技巧在伦敦做不到,而且做得很好。实际上,伦敦有很多优势。由于热铁的作用,我们的温度升高,这对于许多蔬菜非常有用。此外,我们还没有农业生产带来的农村化学污染。在伦敦发展有很多好处。

跳过花园是怎么来的?

我们现在所处的站点是一个公交车站,但实际上是跳过花园旅行,因此了解这一点很重要。它是为实现此功能而设计的,而该功能是便携式的。当Global Generation的创始人尝试与此处的开发人员合作时,他们显然非常担心在该站点上拥有花园–我们可能会实际扎根并夺取土地。所以他们建议我们可以在卡车上种些花园。但是我有这个主意–我在充满植物的Kew Gardens看过跳伞。实际上,他们只是在除草和除草时使用它们来移动植物,但是我认为这是一个非常好的主意。于是我坐下,思考如何将垃圾桶变成花园。所以我向董事会提出了这个想法,他们说他们有六个旧的垃圾桶,底部烂了。所以他们把我带到这个仓库,在那里,所有这些旧的斗篷都相互叠放在一起,就像鸡蛋杯一样,我说,“哦,是的,我要那些。”现在我们有七个,每个花园都有一个功能。因此,我们有3个农作物,因为我很愿意从事有机园丁的工作,所以我希望有3个农作物进行轮作。这是最简单的农作物轮作系统-豆科植物,芸苔属植物,根系植物。然后,我们有了一个半永久性的种植跳伞,里面有五个苹果,两个梨,一个葡萄,很多草药和黑醋栗,这些东西年复一年地为您带来丰收。我们略过一遍,因此又要在本赛季中尽早开始和结束。然后我们有了一个药草园,我在里面装满了药草和药草。

最后一跳就是绿色引擎,这是有机农场所需的一切。因此,在雨水收集,堆肥过程中,有一些俄罗斯菊苣制作了出色的植物性食物,还有五个蠕虫。因此,厨房产生的大量食物垃圾都进入了蠕虫,我们得到了真正的高品位,丰富的有机土壤。

您对传统品种的返还与超市青睐的“正常”品种有何看法?

我下定决心要在伦敦的花园里种植苹果。因此,我从1760年开始选择了一种叫做Fern's Pippin的伦敦品种。您实际上可以看到人们为什么不再增长它了。这不是一个宜人的苹果,它很小。修剪流血的东西真是太可怕了。我很高兴拥有自己的传承,但实际上一些较现代的传承更好。我认为存在分歧;超级市场不是在选择口味,而是在选择存储空间,以及它们的瘀伤程度。我最喜欢的苹果是查尔斯·罗斯(Charles Ross),它的颜色奇妙,非常大,但一秒钟会瘀伤。因此,我在花园里种了苹果,一年大概可以买到八个苹果,然后坐下来,用我能找到的最好的温斯利谷做饭。超市无法做到这一点。超级市场是根据我所选择的事物进行选择的。我没有选择购买超市苹果。

那么,您在这里种植的主要农作物或主要蔬菜,我想全年会根据季节变化吗?

实际上,这确实很有趣,因为我认为就总种植面积而言,我们可能不到分配的规模,但我设法(通过额外加热)使事情继续进行。今年很不寻常,因为天气非常温和,尽管我们的许多冬季生菜生长迅速,但现在才被改变。

在我的脑海中,我将其分为两种蔬菜-一种是我们在厨房吃午餐时使用的叶蔬菜,可爱又新鲜的蔬菜,另一种是具有我所谓的“腿”的农作物。我们与许多学校合作,孩子们实际上是从花园里拿出农产品,然后将其转化为酸辣酱和香蒜酱,还有您想要的。因此,我种了很多长期使用的蔬菜-很多西红柿,很多罗勒制成其他东西,其他东西则是每周吃。

那么,您是否看到城市食物的增长以及想与食物保持联系的人们的增长?

我想我对伦敦增长的兴趣大大增加了。我想现在,人们正在看到优质食品和有机种植食品的价值。我认为他们可以看到,他们从超市获得的食物的价值不如从前那样高。另外,我认为其中很多人都有孩子。没有什么比在花园里和您的孩子一起度过时光,教他们关于生活和事物如何成长的更好了。因此,有很多非常热衷的人根本不了解任何东西。

skip花园团队有多少人,the花园中典型的一天是什么?

我认为答案是,免排队花园没有典型的一天!确实,这是一项非常出色的工作,总是有不同的事情发生。在我的工作生涯中,我每周工作两天,并且在工作时间以外有时间思考这里的事情并制定计划。我经常说我在这里很少园艺,因为我的大部分时间都花在了维护上。花园是由志愿者经营的,我们有一个暮色花园,每两个星期有一个上班族来这里,然后在几个小时内,他们进行了大量的园艺工作–播种,清理床铺。我们有一家名为Zone的本地公司,该公司可以派人陪伴我们。珍妮总是说这是一个拥有一千只手的花园,我认为这是对的,很多人已经花了很多时间和精力在这个花园里。总体而言,有一种播种,发芽和盆栽的模式。

我在每个星期二的大部分时间都有巡回演出,所以有很多观众来解释我们在这里所做的事情。多年来,我认为我们感动了很多人。

那么这将是该网站的最后一年吗?

很难知道,他们一直在警告说我们不会有那么大的空间。问题在于他们在建房时必须提供体育设施。因此,他们可能会在这里建一个体育馆。在伦敦很难找到土地。因此,我们将看到。我们的第二个生日是去年10月,所以我们在这里过得很好。在整个站点上,我们始于2006年,因此总体而言,我们为伦敦做得非常好。

您会给城市粮食种植者什么建议?什么植物,多少空间?

我认为最好的建议就是这样做。不要害怕会杀死某些东西的想法。只要继续尝试,直到您不做为止!这主要是因为人们对植物的热爱,并且不断给植物浇水,直到植物死亡。一本很棒的书叫做《方脚园艺》,说人们得到一包种子并种下所有种子,然后您有50万个西葫芦,不知道该如何处理。因此,只需将其调低,并小心处理。并与其他园丁交谈!关于园艺的事情是,它是如此人性化。它与工艺有关,与科学,实用性,灵性和幽默有关。和社区。您可以结识人们并交谈。没有人就无法拥有花园,而我想如果没有花园就无法成为真正的人。它做的很棒。我看到有很多人进来了,经过一天的电脑或电话后,他们感到很压力,然后将他们插入花坛,然后听到他们放松的声音。那太好了!这是关于再次与世界联系,关注季节,关注天气。我鄙视那些认为天气好还是不好的人。看着乌云,看着雨,除了好还是不好,还有很多。如果您是种植者,那么您就会明白。如果不是的话,天气只会成为障碍,季节只会成为障碍。

嗨,西尔维亚(Silvia)-与年轻人一起工作有什么有趣之处?

如果我们只有年轻人来到我们身边,并希望参与全球一代,而他们说“我爱环境”,那将是惊人的。但是我发现更有趣的是,当我们有年轻人在我们旅途的开始时,他们就像“我不太在乎环境”,他们习惯于吃快餐。 ……这就是我发现更有趣的地方。

当我看到潜力没有显现时,我会发现很多热情–因此,您可以与之共事的年轻人,看看他们是如何开始的,然后看看他们是如何结束的。很高兴看到它们如何成长。我们不仅在这里教年轻人,而且实际上是在帮助他们解锁或开发他们已有的东西,但也许他们不知道在哪里指导。我觉得这更有趣。

他们中的大多数几岁?

年龄介于13到19岁之间,但大多数年龄约为15/16岁,因此他们来自当地的学校或青年俱乐部,因此我们尝试将其保留在本地。当然,这取决于我们拥有的资金。但是,就我们试图让他们思考何时园艺,何时烹饪,设计或建造的价值观而言,这已经是全球的一代。

他们参与了哪些项目?

年轻人基本上参与了项目的所有方面。实际上,我们正在考虑将他们纳入各个方面。目前,他们涉足咖啡馆,厨房,因此他们会烹饪食物,并通过市场和不同的机会出售食物。他们也参与花园。当然,我们白天有一位花园经理和不同的园丁,但到了下午,他们会学习播种,种植以及收获的知识。他们从种子到食物,从农作物的整个生命中看到它,真是太好了。他们去年参加了我们的养蜂班,希望现在有了四个荨麻疹,今年还会再次发生。

如果您从这种角度出发,即了解所有事物为何相连,那么年轻人就会理解为什么我们在现场有蜂箱,为什么有农作物,为什么有厨房,为什么有商务人士参与。我认为年轻人参与的项目中我最喜欢的方面之一是午餐和学习之类的讲习班,在那里年轻人与公司的成年人一起进来–例如,商队或谷物商店,区域或监护人。很高兴地说总是有双重学习。不仅年轻人从成年人那里学习技能,而且成年人试图理解国王十字勋章中年轻人的看法,以及如何共同建造东西–那是真正神奇的组合。

那么,您从哪里招募?

所以我们去学校,我们进行集会。我们也经常去本地的体育俱乐部和青年中心。现在我们到了口口相传的地步,所以年轻人告诉了他们的朋友,这几乎就像一个等待人们说“我想成为发电机”的名单。

这些年轻人是谁?

在这个领域,年轻人没有太多的结构或要做的事情。这些人对绿色事物,环境,种植或烹饪食物感兴趣,但其中许多人也对种植食物的商业方面感兴趣–您知道,我如何使用skip鱼花园作为一种方式卖东西,测试想法。培养自己的想法和未来的职业道路。

他们如何发展自己的经验?

在每个项目或每个研讨会中,我们都试图强调遗产的方面。因此,他们所做的一切,他们做饭,自己建造的东西,在继承之后都将其与下一代年轻人联系起来。无论是餐桌还是花坛,甚至只是养蜂,这都是您遗产的一个方面。但是,就他们个人旅程的未来而言–对于工作经验或工作,他们将在面试中具有技能和信心,他们将有很多事情要谈论。他们已经担任志愿者9个月了,他们表达了自己的承诺,每隔一周见一次面,因此他们参与烹饪和服务以及与公众的交流。即使只是能够谈论自己,他们的信仰以及必须分享的内容。他们将所有这些向前推进。加上他们在本地公司拥有的所有经验–可能会有工作机会。因此,当他们见面时,他们每天都不会见面,就已经被编织成Kings Cross的面料了。

与这些人一起工作时,您面临的主要挑战是什么?

这是一个为期9个月的计划,因此您需要投入精力。他们填写了申请表,我们看到了他们的积极性。挑战在于努力保持他们的热情,并创建他们可以学习但同时又感到感兴趣的研讨会。我们开展一系列活动。我们有很多女孩,在与我们同行的旅程之初,他们会尖叫着一只小蜘蛛,但这是挑战的一部分-让他们明白,这个小东西都是生态系统的一部分,它们是相互依存的。

启动发电机程序时,我们将它们带到多塞特郡度过一个周末,到Purwood有机农场。我们在那里有一个露营地,所以我们将它们从星期五下午带到星期日下午-一个完全沉浸在大自然中的周末。因此,我们试图做的就是将这种联系精神带入大自然。挑战在于,它更容易与那里的自然环境联系,然后在我们来到这个古老的公交车站时保持那种感觉是一个挑战。

同样,从青年工作者的角度来看,以某种方式理解您的权威-因为它不是学校,所以解释和讲述之间的界线是什么?我们给他们选择。我记得我年轻的时候就发现了敌人-可以说,公司错了或类似的事情。但是,我们试图做的就是向他们表明,大公司并不一定是错的。它不是环境与公司,还是社区与大公司。希望通过这些研讨会,他们可以感觉到我们可以一起工作,共同创造东西。

您大约一年与多少人一起工作?

因此,今年结束了。我们有三组新发电机,两个混合组和一个只有女孩的组,这是一个较短的程序,但很有趣。另外,我们还有高级发电机,他们是年轻人,他们一直在我们身边,然后成为年轻人的榜样。我们让他们参与进来,他们领导工作坊,他们从大学访问并谈论他们的经历并鼓励年轻人。因此,他们继续参与其中。他们进行培训,我们在需要他们成为全球代言人的时候给他们打电话。

您如何获得资金?

这是资金的混合。来自卡姆登委员会和伊斯灵顿委员会,通过彩票筹集资金,或者例如,伦敦蜂蜜俱乐部由不同的公司成员组成,因此他们需要支付年费,这有助于开展计划。当我们必须购买新的堆肥机或其他东西时,还有其他私人捐款。