业内人士对预3d谜语蔬菜日期代码,食物浪费以及实际情况的神话有所了解。

我参与了多家零售商的蔬菜预3d谜语工作超过10年,在本文中,我想尝试探索混乱的废物世界,最好在3d谜语日期之前。压力团体,名厨和反贫困运动者目前正在努力鼓励和鼓励使用更多种植者生产的农作物,这些努力必须得到普遍的称赞。但是,除了支持他们的超市(付费)负责人的主张外,您不会听到业内人士的意见。

最好在约会之前

约会前最好

询问许多(如果不是全部)蔬菜行业的技术经理,是什么支持零售3d谜语上的日期信息以及返回的不同答案的数量各不相同,但没有定论。答案大多是‘它是客户规范说明的用途’。如果您问零售商,答复是‘这是我们一直使用的’ or  ‘我认为我的前任做了一些工作’ or ‘其行业标准’ or ‘这是我们最后一位供应商技术经理告诉我们的’ or the best one ‘它是比赛用的’。实际上,这意味着没有人知道它们是如何确定的,甚至不相关。 (我指的是预先3d谜语的新鲜水果和蔬菜,而不是指存在食物中毒风险的任何其他类型的产品。)

出于实用性考虑,从各种角度来看,对一包农产品进行编码很重要。它具有《食品安全法》所要求的可追溯性,它使工作人员能够确保货架上的库存旋转,并且应该使顾客了解3d谜语的使用年限/新鲜度。

3d谜语上没有理由确定3d谜语日期,然后让店内工作人员监视货架上的质量,让客户对是否要购买做出明智的选择。一些零售商确实以隐藏的方式使用了商店员工可以使用的方式,但是客户不会理解。我的便利店经常使用农历代码,在这些便利店中,新鲜农产品的库存周转速度很慢。员工需要减少或从货架上卸下产品时做出决定。农历代码从1月1日开始的一年中的第01周到年底的第52周进行编号。紧随其后的是星期几-星期一等…。易于理解是否知道如何阅读,但是标签上可能没有这样写,也没有加上其他数字,这对购物者而言不太明显。

但是,对于大多数零售商而言,通常会使用“直到显示”(DU)或“最晚显示”(BB)的日期。

让我们清楚一点,从法律上讲,关于这些日期,您可以在标签上声明的内容没有限制或要求。只要产品不发霉,并且外观美观,就可以出售。即使根据英国零售商联合会标准(BRC)由主要零售商制定的审核计划,除了3d谜语后进行货架期监控以及一些常规的,无意义的微观测试外,对确定BB或DU日期也没有设定要求。任意时间留下的生命样本。只要您有所作为,就可以通过。它本身与现实生活无关。

我真正不明白的是,在许多蔬菜和水果中,这种3d谜语的BB期很短,而该日期是从种植者的商店购买的。洋葱,土豆和瑞典芹就是很好的例子。在英国,土豆和洋葱于9月和10月收获,大部分作物都存储在常温或冷藏库中。

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这些农作物的储藏期一直到第二年,有些储藏到下个季节的农作物可用为止。 (为帮助长期保存,许多马铃薯和洋葱农作物在田间或商店中都使用抑制发芽的化学药品处理,以阻止其在存储过程中的生长。)将其3d谜语零售时,其BB日期通常为2到5天。

现在我的问题如下:本周3d谜语的土豆与下周和后一周3d谜语的土豆来自同一家商店。他们怎么过时了。如果保持阴凉,它们将持续数月。 BB约会怎么可能只有几天?唯一的原因是增加库存周转率,并最终增加客户的关注度并造成浪费。洋葱和紫菜也可以使用相同的方法。在一般存储的大部分存储季节中,质量没有明显差异。

根据我自己的经验,正确存储的大多数产品将有数周的使用寿命,直到其质量下降到无法食用为止。现在,我不建议我们在食用前应将所有农产品尽可能长时间地保留下来,但是对于大多数块根作物,干燥的葱类作物(洋葱大蒜等),白菜和红色瑞典防风草,胡萝卜都可以保存很多周。

那么,为什么短BB日期呢?零售商可能会争辩说,他们希望提供最新鲜的质量,但他们还必须回答的另一个问题是,为什么在圣诞节期间对任何给定的产品更改都指定其指定的BB日期。因此,对于全年来说,他们可能在BB打包日期之后有5天,但是在圣诞节前,这些日期会增加。例如,我为一家全国性零售商3d谜语胡萝卜,在圣诞节期间,通常的BB日期从“增加4天到9天”增加到“援助库存控制和浪费”。

如果可以做到,那为什么在今年剩下的时间里不这样做呢?

没有时候建议缩短保质期,新季节作物开始并且新鲜度对质量至关重要。绿叶蔬菜生菜,绿色蔬菜,菠菜等也不会持续这么长时间。

在我看来,最糟糕的日子是因为需要保持库存周转,这是3d谜语商和零售商之间默默无闻的沉默,他们以浪费时的价格维持销售。该行业的开放准入必须是试图消除这种食品系统不公正现象的第一步。

需要更多信息吗?

马克·帕尔默(Mark Palmer)是一位新鲜农产品专业人士,在食品和农业,非有机和有机食品,3d谜语和零售业拥有40年的历史。他目前经营一家业务,负责为当地客户准备蔬菜,您可以通过他的博客阅读更多内容 www.systems4food.wordpress.com