在长长的黑暗之夜的深处,我们想做一些不同的事情,所以我们前往布莱顿的筒仓,以特殊的共同主人,ECO-Chef Doug McMaster录制。

他告诉我们所有关于他的零废物哲学以及这个简单的起点如何改变它为食物提供的意义。我们还听到农民提供从索奥供应商,Emile Webber和合作伙伴Miriam提供零废物餐厅的意义。他们在Hathor农场的大型黑猪,部分神圣的地球社区在苏塞克斯。

在Hathor农场的大黑仔猪在圣地

Abby Heads of Norfolk的古老林地听到泰迪Brun和Son Freddie关于可持续和有利可图地管理这些美妙的林地的工艺,现在和许多世代都来。

采访Joel Salatin

在Gloucestershire,Abby和我前往可持续的食品信托事件,讨论我们遇到乔尔萨拉廷的牲畜的未来。 Joel是一位来自弗吉尼亚州的世界着名的替代思想混合牲畜农民,我们将在下几集中收到他的回复,但本月他告诉我们他尊重猪的距离以及他希望的技术的提示。

更多信息

您可以阅读更多关于JOEL在我们Q的内容&A with him 这里 并找到有关2天的工作坊活动的更多信息 这里