只剩下60年的收获,我们如何改变我们的食品系统?

与食品和农业有关,越来越明显,在我们现有的经济和社会系统内工作不会导致我们所需要的变化。  单独的标题 '灭绝和牲畜'会议 本周证明了我们的事实 “食物和农业政策需要全面重新思考”。 

尽管努力改变事物,但我们的土壤只有一个 估计剩下60年的收获 如果我们继续我们现在继续。目前面临超过一百百种野生动物物种 由于农业做法,英国灭绝。生活在粮食贫困中的人数正在增长 肥胖糖尿病 are on the rise.  我们实际上不能在这个方向上继续,并作为人类茁壮成长。 

有机1%?

然而,使食品生产更加生态可持续的努力往往会加剧,或者至少繁殖社会不平等。有机认证是一个主要的例子 - 虽然有机农场的数量正在增长,有机市场仍然只代表 1.4%的食品市场 在英国,购买有机食品的人往往是中产阶级 - 受过教育和相对富裕的人。有机有机物是1%的食物。  类似地存在于当地食物的无益动态。 

这并不是说有机食品不好或者我们不应该试图吃当地。尽管计算相反, 最近英国小农场研究 发现,与非生态园艺的国家平均水平相比,小型生物农场可以产生等效的蔬菜产量。它们也比平均农场产生了100倍的就业时间 - 如果“创造招聘”是任何兴趣,必须考虑的令人惊叹的统计数据。此外,农业生物农场倾向于 重建 - 而不是耗尽 - 土壤 (PDF)。他们以一种方式管理流域 减少洪水。所以我们谈论再生,而不是可持续性。  这不仅是优选的,它是不可或缺的。

因此,当我们看到生态和当地农业作为利基并且无法进入时,答案不是为了以牺牲我们的健康,社区和我们的生物圈为代价呕吐并恢复工业生产的食物。  相反,它是看看矛盾,是什么都是他们的基础。这正是什么 转型到农业生态食品系统 项目基于发展研究所,在英国,塞内加尔和尼加拉瓜的农民一直在过去两年。

作为开口的矛盾

生态和当地粮食动作–和支持他们的农民 - 不是想要成为精英主义者。他们正试图生存。在我们目前的社会经济系统中,这是“外在的”社会和生态生产的生产,农民往往有两个主要选择 - 质量或数量。  它们要么为奢侈的利基市场生产(例如有机沙拉叶,花式保存和蔬菜),或者通过增加他们的农场规模尽可能多地生产(一个主要受土地的策略 基于地区的补贴)使用破坏土壤,野生动物和水的工业实践。

事实上,平均 收入低于最低工资 (鉴于他们往往是自雇人士),尽管工业上生产的食物违反了他们的价值观和道德,但小规模和农业生物农民本身往往依赖超市的低成本非有机食品。 

虽然农业生态农民想要更多人进入当地,生态生产和健康的食物,但思想另一个有机蔬菜生产商设置隔壁的商店并不特别稳定。这些农民们担心失去了他们在知识库,土壤,基础设施及其与消费者联系的大量投资建立的岌岌可危的生计。那么我们如何在不影响这些忠诚的农民的可行性的情况下传播农业生态养殖?     

考虑到食物的“价值”

感觉相当低估和边缘化,农民们探讨了食物和农业的“价值”,包括“谁确定价值”?而且,'我们如何知道什么时候有重视?“ 

农民得出结论,虽然我们确实需要在财务方面测量一些东西, 并非一切都可以商品化.  特别是食物和土地是非常特殊的例外。  这是公共物品的问题。 

目前,经济体系据说“外部”的食物的社会和生态成本。  虽然我们不在结账到后期支付,但除非我们正在购买有机 - 我们仍然为他们支付。我们支付的一种方式是通过我们的税收,以清理或响应工业食品系统的问题。为了命名这些成本中的一些成本,包括肥料的氮素相关损伤(欧盟每年估计为每人每年440英镑的范围),肥胖的成本(其具有2美元的全球经济影响每年千兆(基于) 可持续食品信托的真实成本估计 ),不可持续土壤管理的成本(例如,通过玉米培养),导致洪水 - 估计至少是 2015年英国洪水中的50亿英镑 独自的。保守估计在英国每年仅为每三个“外部性成本”的估计数额达到每人2,000英镑。

鉴于平均粮食预算估计 每人每年1,300英镑,肯定'便宜的食物'不会得到回报。

我们还支付我们的健康 - 以及我们孩子的健康。  食品中农药残留专家委员会(PRIF) 发现在中发现了123种不同杀虫剂的残留物 卫生学校水果和蔬菜计划(SFV).  喂养孩子的有机物,而剩下的99%的农业使用化学物质也不会切割它。  草甘膦的残留物已在美国的75%的空气和雨水样本中发现.

很明显,现有的食品和农业制度不适用于公共利益。还可以清楚地通过现有的社会经济模型来改变食品体系的努力。  问题不是有机的。这是资本主义。

实用替代品–土地,市场和金融

虽然我们从精神中非常广泛地开始 参与式研究,我们探讨如何向再生食品系统过渡导致越来越关注越来越多的土地,开发替代市场和重塑金融系统,以支持我们的食品和农业过渡。

虽然这些领域的建议变更代表了替代方案 资本主义的核心方面, 潜在的策略本身并不是激进的,叛逆或馅饼在天空中。建议的策略一直是实用和借鉴现有的例子 - 在英国和法国等国家 - 人民和机构的国家已经在做不同的事情。 

与农民面板的参与式研讨会

本周,我们的农民小组将分享他们的调查结果,了解有兴趣破坏这一现状的个人和组织。目标是不要尖叫并呼喊对改变的必要性,而是开发联盟和共同设计战略,以帮助迎来过渡。我们知道它是可能的,因为我们有 已经在塞内加尔进行了这个过程, 凭着压倒性的成功。

这是一系列博客帖子中的第一个,将分享转变食品系统的不断变化的策略,专注于市场,土地和金融。所有博客帖子将被共享 转型到农业生态食品系统