自由园艺论坛和作家 杰西卡和平 分享她与肉类的羔羊和重新思考的经历..

多年来我没有吃肉或乳制品,主要是减少碳排放,但还有其他原因;我以为我会避免穷人的动物福利和养殖,只需完全切出肉和乳制品。今年我遇到了一位提到他们的女儿珍妮是一名绵羊农民的夫妇,我问我是否可以留在他们并帮助羔羊。我认为将坐在羊水手上为羊羔坐着,成为对土地农业,饲养和照顾土地的新理解。现在我正在玩这个问题,正在购买小养殖,有机肉和乳制品,更好地对抗糟糕的农业而不是购买吗?

这不是今年第一次我认为这是一只绵羊,被杀死或震惊,然后吃掉,可能比狐狸拉开,或者慢慢腐烂从未治疗的疾病脱落山丘。今年冬天我花了一些时间用爸爸穿过约克郡沼泽,有时会在日出前通过黑暗获得一些高度;当我们在Swaledale羊群中爬到了Swaledale绵羊时,我目睹了他们非凡的美丽:他们的柔软性和韧性,对阵苛刻的1月,Lichens爬起来的肢体。

珍妮’s Shetlands –信贷:克里斯托弗王尔德

珍妮’s 设得兰群岛母羊 和平地休息在湖区的山谷中,在那里的几天没有得到帮助,不需要帮助。但是在围栏上撞击了围栏,看到土壤是多么肥沃;野花闪烁在门口,允许在那里;仰望受保护的沼泽地,森林和溪流之外的放牧牧场,我理解了一个过程农业的方式如何:它带来的和平与保护它带来了土地以及牲畜。 “牧师”,“监护”,“工作土地”:这些话占据了新的丰满。作为园丁,我习惯于与元素合作,但与动物合作是一种持续的,不懈的运动。我看着珍妮不断检查他们的健康;注意到最轻微的跛行;将绵羊移动到好的牧场,并允许土地更新;固定边界和追逐其他农场的牲畜,关注疾病传播。当我看着她从山顶上哭泣时,我看到了互惠尊重。

Me ‘banging in the fence’ with Joe –信贷:克里斯托弗王尔德

我们访问了Maria Benjamin和John Atkinson Nibthwaite Grange Farm..,一个大农场,五百母羊羔羊;带有双胞胎的母羊被带入谷仓,清洁和温暖。玛丽亚指着“脱垂勺”并提到了羔羊的困难和不可避免的死亡。在另一个谷仓里,也是牛犊,就像温暖和清洁和良好的喂养一样。我看到所有这些农民如何欺骗自己以保护他们的动物。我和他们坐在厨房里,喝牛奶–如果这些批次喝它,那就不可能那么糟糕? (我的下一项研究)

珍妮和我谈到我们开车去绵羊去新鲜放牧和检查母羊。除了照顾一百只羊,珍妮的生态学家,讲师和研究生在原始羊遗传学中的研究人员;她向我解释了大型作物制造商的问题,损坏了土壤,并谈到了工厂农业的谈话是对环境的令人憎恶和恐怖。

自从我回到家以来,我一直在徘徊文章,播客,TED会谈,YouTube视频,土壤协会,Rspca,WWF和可持续食品信托等网站。在动物福利和环境方面,问题似乎总是是强化牲畜养殖以及对肉类的目前和日益增长的需求。这是一个不合理的消费率和差的农业实践,这是问题的,很少是小型有机农场。并回到我推翻的问题,在一个资本主义社会中,如果我们不支持较小的农场,并让他们再生陆地并使动物带来美好的生活,那么将密集的耕种。找到更强的掌握?

我迷上了草皮反刍动物的想法及其在土壤再生和碳封存中的作用。反刍动物的自然影响 放牧,漫步和营养分布,由农民操纵,因为它们旋转牲畜,让土地可再生,碳储存并促进植物多样性。这对我来说是一种园艺师,当实践是在小规模上进行的,否定了肥料和杀虫剂的使用,并为动物提供更自然的生活。只有今天我在干燥的草坪上扔海藻思考,“这只是需要一堆绵羊盖章'。草皮养殖的论点是有争议的,最近出版物“放牧和困惑'(2017)  在气候变化和国家的背景下分析草皮养殖,“在某些情况下良好的放牧可以导致碳在土壤中被隔离......但是在总水平上,这些放牧系统产生的排放仍然超过了去除假设生产力的提高,他们根本无法向我们提供我们目前吃的所有动物蛋白质。'上个月 独立农民 发表了文章'为什么我们需要追随草养殖的农业 ', 这里 Richard Young,  可持续粮食信托政策主任投入光线对反刍动物放牧的一点谈话,“…反刍动物甲烷中的所有碳是再生碳 - 放牧动物不能在大气中增加更多的碳,而不是他们吃的植物通过光合作用取出。“

人类需要很多吃饭。我们的身体需要复杂和持续的营养素供应,其中许多可以在肉或一杯牛奶中找到–但如果我们没有从动物产品中获得这些营养素,我们从哪里得到它们?我们的植物 - 阵雨;肉类替代品;椰子和鳄梨;如果没有有机地采购并且局部不可能,可能会破坏土壤;充满棕榈油;运送数千英里,并以差的人权为生产。当有缺乏思考时,缺乏思想的社会决定,缺乏思考是很容易患有肉类,不会忘记肉类将“打击气候变化”或“拯救地球”。去年 “科学”杂志发表的一项研究 所证明的是,最低影响动物产品的影响超过了替代植物蛋白在温室气体排放,富营养化,酸化(不包括螺母)和经常土地使用的平均影响。“这项研究由约瑟夫泊尔引导,据称,“我开始这个项目的原因是了解是否有可持续的动物生产商。但我在这个项目的过去四年中停止了动物产品。“我只是发现很难相信没有损坏化学品的农业动物比农业养殖更差;但是,如果“低影响者”数据从小型有机站点收集,还没有清楚。我也询问自己,我只是喜欢努力工作,追逐羊,我现在正在支持这种生活方式吗?

坐在家里我联系了Jenny和Maria关于这篇文章;我从生态角度向珍妮询问了她的想法:“如果我们将那些支持数千种物种的草原生态系统保留那些支持数千种物种的草原生态系统,那么必须存在,因此必须存在。草原涵盖地球的大部分,我们不能吃草!草原封锁比林地更多的碳,特别是在干旱条件下,这在这个国家越来越普遍。“玛丽亚从自己的农场解释了这个过程,“一只我们在我们的土地上吃草的牛肉动物,当它被杀灭时,动物会帮助那种土地的生物多样性,所以你不会看到没有土壤破坏。那头牛将喂养大约一千三百人(200克肉)。我无法想象一位植物的蛋白质一千三百人,留下景观,以低抗冲击的原生牛和羊。“

我和gorse碎片走出了湖泊;牛奶的味道和手指上的Teesdale羊肉的轰动;想着今年没有放入羊羔的玫瑰般的玫瑰般的羊毛,在其他母羊中间徘徊;思考“少”和“足够”的话。少吃,足够,农场少且足够。

娘娘儿

但再次吃肉确实需要改变我的思想,当我决定不吃肉时形成的相同线程需要撕裂并重新编织;如果我能相信我的想法可能是真的,那就是吃肉肉的饲养可能是动物福利和保护的最佳解决方案。我一直以为争论,“如果你不能杀死动物,你不应该吃它”胡说八道;但现在我是否再次开始吃肉, 我不认为我会完全令人信服,直到我养动物,把它带到屠宰并吃掉它。双羊羔在我最后一个早上出生,两个勉强可察觉的污迹抓住和磕磕绊绊的妈妈,从干石墙上从寒冷中庇护。他们评名为一个'杰西卡',也许我会吃她。

更多信息

珍妮 Holden and her Shetland sheep: //www.facebook.com/SmaliShetlandSheep/, //wildeecology.co.uk/category/conservation-grazing/.

有关Maria Benjamin和Nibthwaite Grange Farm..的更多信息,包括金银花牛和玛丽亚的肥皂奶牛:

@dodgsonwood, //dodgsonwood.co.uk/.

杰西卡和平 是自由德国园艺师和作家。