返回今年3月L位于Plaw Hatch Farm,一个社区拥有的生物动力场和位于West Sussex的Ashment森林边缘的社区拥有的生物动力场和商店。

Plaw舱口是一个200英亩的社区拥有的生物动力场,在夏普群岛的Ashdown森林边缘购物。在主要农场的12英里半径范围内,商界农场总共靠近500英亩。


从天空中孵化

土地和建筑物(包括商业,农业和住宅)由慈善信托和农场商业老Plaw孵化场有限公司拥有 - 由700家主要成员拥有,其中六名董事拥有,其中五个是农场企业经理。这个设置背后的想法是将土地的所有权与商业活动分开,因此它将始终是有机和生物动力学管理,没有人可以购买或将其转换为除了农场以外的任何东西。

整体目标是通过农场商店生产尽可能广泛的一系列食物,并通过农场商店将其销售给当地社区,其中95%的农场生产的食物被卖掉 - 从生牛奶,酸奶和奶酪到鸡蛋的一切,猪,羊,牛(全部饲养和屠杀农场)以及各种水果和蔬菜的鲜肉。

今年标志着农场业务的40周年,并且有很多庆祝。 Plaw Hatch是一个繁荣的社区,每个月都有超过6,000名游客的游客 - 它也是一支鼓舞人心的年轻农民,市场园林和实习生来学习他们的家园。

该业务总共雇用了大约30人,其中包括几个兼职店员和20名居住在现场的20人中。住在现场的其余部分是农民或园丁的家庭成员。


玫瑰,玛雅和盛拉–所有雌性硅吊岗。

“如果你是农民或园丁,你可以获得房屋的房屋和农场店的折扣,”第一代农民Gala Bailey-Barker解释道。


庆祝她最喜欢的母羊之一

2012年,当时正在考虑有学徒时,Gala最初在Plaw Hatch oververed。两年后,她被雇用为农民,抬起羊企业,最近在休产假后返回工作。

什么是生物动力养殖?

生物动力养殖经常被比作有机农业,而且还包括从奥地利哲学家鲁道夫施泰纳的想法中得出的各种宇宙概念。他鼓励农民在种植和收获作物之前看看宇宙。生物动力日历基于恒星和月亮的定位。

虽然许多农民遵循这些原则,但它不是Demeter,生物动力证明机构的先决条件,尽管它们需要施泰纳的九个所谓的“制剂”,矿物质和动物粪便被转变为田间喷雾和堆肥。无论您是否相信生物动力养殖的更神秘的元素,都是通过有机产品的对认证产品的需求,去年增长了5%。

生牛奶奶制品

农场以赫尔德曼罗宾大厅为中心的小型奶牛场。它是一个封闭的30个30 uesse-rhine-issel,Montbeliard和Viking Red Dairy Cows的封闭牧群,每天都在他们的Asbers和Sits和四个集群中生产15万升,每年生产15万升,80%的原料奶直接通过商店直接销售玻璃瓶。这有助于吸引普通客户,然后购买他们的其他产品。


在玻璃瓶的生牛奶

所有剩余的牛奶都是由Tali Eichner加工成奶酪,奶油,酸奶和Kefir,导致零浪费。

令人担忧的一个轻微原因一直是商店牛奶的收入落入。 Business Manager Rebecca Heys已经注意到了10%的下降,主要是由于新鲜肉类销售没有受到影响,主要是从其他生奶制片人的竞争增加和素食主义的增加。

农场商店

乳制品旁边是农场商店,该农场店出售农场的95%,占狮子的农场份额180万英镑的营业额。有趣的是,通过该商店销售的约40%在农场生产,价格反映了粮食生产成本,允许重新投资农场的可持续性。

我问了Gala与超市相比的价格如何“这比Sainsbury更贵,但不仅仅是伴侣,”她说。

市场花园

店铺的另一个大型速度是尼尔半经纪和利兹查尔纳的网站上生产的各种美味沙拉,蔬菜和软水果。他们在学徒种植者的帮助下,从种子和来自荷兰的生物动力学学院的Wharanderhof的两次或三名志愿者的帮助,他们种植了45种不同类型的蔬菜,水果和草药,并通过农场店出售了95%的产品。


奈尔半龙谁抬起了花园队

田间作物钉书匠(如洋葱,土豆,根庄稼,南瓜,韭菜和羽衣甘蓝)有超过12亩的旋转土地,以少数人侧重于季节性和遗产品种。在夏天,西红柿,黄瓜,西葫芦,豆类和沙拉作物可以看出,在11个多套圈中,与小花花园一起生长,以支持农场上发现的多样性昆虫物种,包括许多蜜蜂和蝴蝶。

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农村事实

  • PLAW舱口是200英亩的生物动力场。该土地和建筑物(包括商业,农业和住宅)由St Anthony的信赖拥有,而有限的业务由700家主要会员的合作,也在森林排拥有附近的姐妹农场丁斯赫斯特。
  • 在主要农场的12英里半径范围内租用另外300英亩,其中大多数饲料谷物种植,500大包的吸管和400大包的青贮饲料。
  • 每月6,000人销售农场生产95%的农场商店。
  • 一个封闭的乳制品牛群,蒙斯特莱茵河,蒙特贝里亚德和维京红奶牛和15个干奶牛每年生产15万升,全部通过农场商店销售为原料牛奶或奶油,奶酪,酸奶或凯菲尔。
  • 现场12英亩的市场花园生产蔬菜,柔软的水果和鲜花。
  • 有80个育种母羊,罗姆尼和伦敦的混合。所有135名羊羔都在现场屠杀,直接通过农场出售。每年通过有机羊皮公司处理大约60只牧羊鱼并通过农场商店销售。针织羊毛出售,每年举办四个染料车间。
  • 农场有三头母猪和一个杜洛克公猪。
  • 有400个铺设的混合母鸡从静态移动到移动房屋。
  • 乳制品将奶牛的牛奶进入奶酪,酸奶和凯菲尔。
  • 屠杀每周工作两天,为农场商店供应肉。
  • 一个农场营地提供每晚每年12英镑的投球,每晚每晚6英镑。

绵羊企业

该绵羊是农场的相对新人,在过去几年中,Gala已经从35名育种母羊到80年的羊群。她有40个伦敦和40名罗姆尼母羊,带有雅各布RAM的颜色。

前进,羊群将被关闭,庆祝活动从4月1日开始户外羔羊。她定期移动她的绵羊,从4月到11月开始清洁放牧并每月做粪便鸡蛋。一年的农场屠夫每隔一周向农场屠宰送达135只羊,每隔一周加上偶尔羊肉。

为Plaw舱口群添加价值,Gala每年向有机羊毛公司提供大约60个羊毛公司,以生产成有机羊皮,以及制作针织羊毛,毯子和运行植物染色车间。

在过去两年的两个这样的袭击之后,一直担心Gala一直是狗攻击的增加。 2019年初的第一次攻击导致了15个怀孕的母羊死亡,并且当一群狗进入他们的领域时,另外16岁的孕妇死亡。

铺设母鸡

该农场有400个混合育母鸡,今年已经投资了两栋现代移动房屋 McGregor Polytunnels.以前在静态房屋中居住。母鸡由Gala和Rose Bramwell管理,所有鸡蛋都销售通过农场商店。


来自McGregor Polytunnels的新鸡舍

Plaw舱口遗产遗产混合物,它是茶沃思,杜罗什和大黑人的家园,三头母猪和杜隆公猪。它们喂养乳清混合饮食,来自奶酪制造过程的副产品,这是一种伟大的蛋白质来源,以及家庭成长的燕麦和花园的奇怪的食物。所有的猪都在现场屠杀并通过商店销售。


传统品种的猪

杰拉

耕种下的大多数耕地是在Chailey,企业长约40吨燕麦和大麦动物饲料,进行所有栽培,播种和在房子里结合。

沟通是关键

随着农场的这种多样化的企业,成功的关键是良好的沟通。农场团队每天早上每天都会举行讨论琐事,并每两周坐下来坐下来更详细地讨论他们的个别企业。

业务经营扁平层次结构,每个企业经理负责他或她的个人预算。此外,该团队使用在线即时消息组作为一个有用的在线工具,可在农场任务中进行通信。

PLAW孵化网站和社交媒体

网站www.plawhatchfarm.co.uk提供有关不同农用企业,商店开放时间和即将举办的活动和研讨会的信息。它还解释了更多关于生物动力养殖意味着以及合作社的业务价值观的更多信息–突出了团队的关心土地,他们的动物和助长农场日常活动的人的可持续发展方法。

除了网站之外,PLAK孵化场还向其高度参与的当地购物者和支持者发出常规通讯,其中包含有关农场发生的更新,即将到来的活动和未来项目。

Gala有自己的Instagram帐户

@farmergala.,用她的羊群和牧羊犬群在农场上记录生活。她对她的追随者分享了很多日常农场更新,其中近3000人。

资金

在五分之一的农场依赖于保持溶剂的基本支付方案,我询问Plaw孵化场是否会在没有补贴的情况下生存。

Business Manager Rebecca承认企业会错过这笔钱,因为它用于资助基础设施改进并帮助购买新设备,但她表示他们会加紧努力申请伦敦局域力资金等资料,–最近有助于为新的树篱种植提供10,000英镑的授予。

PLAW孵化场也刚刚同意新的五年中间乡村管理计划。

概括

PLAW舱口占据了传统的农业智慧 - 越来越多的规模经济,更机械化和劳动力减少 - 并销售了通过现场农场商店生产的95%。不是在超市的怜悯,商品价格波动使球队能够以更传统的方式继续耕种。 “我们是农场在儿童书籍中如何描述的最接近的事情,”Robin Hall说,他照顾奶牛奶牛。他还强调了人们在制定农场工作的作用,提醒我们,毕竟是农业文化。

更多信息

本文的版本首先出现在 东南农民

你可以读一些节日’之前的农场日记参赛作品 这里

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